Envie de réussir de délicieux macarons aux coques lisses, brillantes et bien garnies ? Chez MCOOK Studio, apprenez à maîtriser les étapes clés de cette pâtisserie française emblématique : meringue, macaronage, pochage et assemblage, dans une ambiance conviviale pendant 2h30.
- Atelier en petit groupe pour un accompagnement attentif
- Réalisation de macarons maison (coques et garnitures)
- Techniques de macaronage et de pochage
- Astuces pour réussir des coques parfaites
- Ambiance conviviale et gourmande
- Chef bilingue français : anglais
| Durée | 2 Heures 30 Minutes |
|---|---|
| À prendre avec soi | Chaque participant repart avec ses croissants et ses pains au chocolat ainsi qu’une fiche recette détaillée pour les reproduire à la maison. |
| Les participants | Atelier maintenu à partir de 4 participants, limité à 10 personnes. |
Plus d'informations
Plongez dans un atelier de pâtisserie au cœur de Paris et découvrez toutes les étapes de réalisation des macarons français, aux côtés d’un chef.
L’activité se déroule chez MCOOK Studio, dans le 14e arrondissement, dans un cadre chaleureux et professionnel.
À votre arrivée, vous serez accueilli puis équipé d’un tablier avant une présentation des ingrédients, du matériel et des techniques essentielles.
Le chef vous explique le déroulé de l’atelier et les points clés à maîtriser pour réussir vos macarons.
Vous commencez ensuite par la préparation de la meringue, étape fondamentale pour obtenir des coques régulières.
Vous apprendrez à réaliser un macaronage précis, à reconnaître la bonne texture de l’appareil et à utiliser une poche à douille pour pocher des coques uniformes.
Après un temps de repos et de cuisson, vous observerez la formation de la collerette caractéristique des macarons.
Pendant ce temps, vous préparerez une garniture gourmande. Le chef vous transmet des conseils concrets pour éviter les erreurs courantes et réussir vos macarons chez vous.
Une fois les coques refroidies, vous procéderez au garnissage et à l’assemblage de vos macarons.
L’atelier se termine par une dégustation conviviale.Vous repartez avec vos créations, des boîtes pour les transporter facilement et des techniques simples à reproduire à la maison.
